Мои Конспекты
Главная | Обратная связь


Автомобили
Астрономия
Биология
География
Дом и сад
Другие языки
Другое
Информатика
История
Культура
Литература
Логика
Математика
Медицина
Металлургия
Механика
Образование
Охрана труда
Педагогика
Политика
Право
Психология
Религия
Риторика
Социология
Спорт
Строительство
Технология
Туризм
Физика
Философия
Финансы
Химия
Черчение
Экология
Экономика
Электроника

Поварёнок 4 уровня



16 декабря 2012, 13:47 Просмотров: 51091

Категория: Горячие блюда ->Блюда из рыбы и морепродуктов ->Горячие блюда из рыбы

Описание: Необычно, вкусно, сочно, сытно, ароматно. Кто любит рыбку, вперёд!

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Новогодние традиции"
На праздничный стол: Новый год
На ужин: На горячее

 

Ингредиенты для "Рулетики из скумбрии":

· Скумбрия (филе) — 6 шт

· Шампиньоны — 200 г

· Сыр твердый — 100 г

· Молоко — 400 мл

· Зелень — 30 г

· Чеснок — 2 зуб.

· Лук репчатый (средний) — 1 шт

· Соус-маринад ("Kikkoman") — 5 ст. л.

· Соль

· Специи

· Масло оливковое — 4 ст. л.

 

 

 

Рецепт "Рулетики из скумбрии":

Рыбку разморозить, снять кожицу, разобрать на филе, удалить крупные косточки.

 

Залить филе молоком. Дать постоять 20 минут.

 

А в это время делаем начинку. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс и отправить на разогретую сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Жарим 3 мин.

 

Грибы натрём на крупной тёрке, добавляем в сковороду + 1 ст. л. соуса-маринада + соль + специи (которые вы предпочитаете). Обжариваем 5 минут. Даём остыть.

 

Петрушку мелко режем, сыр натрём на мелкой тёрке. Смешиваем всё с грибами. Начинка готова.

 

Сливаем молоко, рыбку обсушить. Каждый кусочек посолить, добавить специи и сбрызнуть соусом-маринадом по 1/2 ч. л, равномерно распределить.

 

Включаем духовку на 180 град. Сверху выкладываем начинку по 2 ст. л. на каждый кусочек.

 

Сворачиваем рулетики и фиксируем зубочитками.

 

Сверху полить немного соусом (даст нам аппетитную корочку). Выкладываем в форму, сбрызнув оливковым маслом.

 

Отправляем в духовку на 30 мин. Вот они - красивенькие, сочные, ароматные.

 

Украшаем по своему желанию, и подаём горячими.

 

Приятного аппетита! С Наступающим Новым Годом!