Калькуляційна карта
Номер документа
| Дата складання
|
|
| Рецептура страви_________________________
Розрахунок на одну порцію_______________________
№
| Назва продукту
| Брутто
| Нетто
| Готова продукція
| Вихід
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вихід готової страви
Відповідальний технолог__________________ Затвердив___________________
Калькуляційна карта
Номер документа
| Дата складання
|
|
| Рецептура страви_________________________
Розрахунок на одну порцію_______________________
№
| Назва продукту
| Брутто
| Нетто
| Готова продукція
| Вихід
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вихід готової страви
Відповідальний технолог__________________ Затвердив___________________
Калькуляційна карта
Номер документа
| Дата складання
|
|
| Рецептура страви_________________________
Розрахунок на одну порцію_______________________
№
| Назва продукту
| Брутто
| Нетто
| Готова продукція
| Вихід
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вихід готової страви
Відповідальний технолог__________________ Затвердив___________________
Калькуляційна карта
Номер документа
| Дата складання
|
|
| Рецептура страви_________________________
Розрахунок на одну порцію_______________________
№
| Назва продукту
| Брутто
| Нетто
| Готова продукція
| Вихід
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вихід готової страви
Відповідальний технолог__________________ Затвердив___________________
Калькуляційна карта
Номер документа
| Дата складання
|
|
| Рецептура страви_________________________
Розрахунок на одну порцію_______________________
№
| Назва продукту
| Брутто
| Нетто
| Готова продукція
| Вихід
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вихід готової страви
Відповідальний технолог__________________ Затвердив___________________
Калькуляційна карта
Номер документа
| Дата складання
|
|
| Рецептура страви_________________________
Розрахунок на одну порцію_______________________
№
| Назва продукту
| Брутто
| Нетто
| Готова продукція
| Вихід
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вихід готової страви
Відповідальний технолог__________________ Затвердив___________________
Калькуляційна карта
Номер документа
| Дата складання
|
|
| Рецептура страви_________________________
Розрахунок на одну порцію_______________________
№
| Назва продукту
| Брутто
| Нетто
| Готова продукція
| Вихід
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вихід готової страви
Відповідальний технолог__________________ Затвердив___________________
Калькуляційна карта
Номер документа
| Дата складання
|
|
| Рецептура страви_________________________
Розрахунок на одну порцію_______________________
№
| Назва продукту
| Брутто
| Нетто
| Готова продукція
| Вихід
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вихід готової страви
Відповідальний технолог__________________ Затвердив___________________
Калькуляційна карта
Номер документа
| Дата складання
|
|
| Рецептура страви_________________________
Розрахунок на одну порцію_______________________
№
| Назва продукту
| Брутто
| Нетто
| Готова продукція
| Вихід
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вихід готової страви
Відповідальний технолог__________________ Затвердив___________________
Поиск по сайту:
|