Мои Конспекты
Главная | Обратная связь

...

Автомобили
Астрономия
Биология
География
Дом и сад
Другие языки
Другое
Информатика
История
Культура
Литература
Логика
Математика
Медицина
Металлургия
Механика
Образование
Охрана труда
Педагогика
Политика
Право
Психология
Религия
Риторика
Социология
Спорт
Строительство
Технология
Туризм
Физика
Философия
Финансы
Химия
Черчение
Экология
Экономика
Электроника

Ліпіди: структура, властивості та фунції.





Помощь в ✍️ написании работы
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Це жири та жироподібні речовини. Вони є низькомолекулярними речовинами з гідрофобними властивостями, розчиняються у неполярних розчинниках та не розчиняються у воді. У складі ліпідів є

полярні та неполярні групи. Завдяки взаємодії полярних ділянок з водою ліпіди легко утворюють емульсії. Для переведення неполярних ліпідів у емульсії необхідно зв'язати їх якимись неполярними молекулами. Саме це і відбувається у травному каналі людини та інших тварин. При емульгації ліпідів жовчними кислотами. За фізіологічним значенням ліпіди поділяють на резервні та структурні. Резервні ліпіди запасаються у великих кількостях та використовуються для енергетичних потреб організму. Структурні ліпіди беруть участь у побудові біологічних мембран, захисних покривах рослин, комах та шкіри хребетних тварин.

За хімічною будовою ліпіди досить різноманітні. До їх складу входять вищі жирні кислоти, спирти, альдегіди, азотисті основи, амінокислоти, аміноспирти, вуглеводи, фосфорна кислота. Між цими сполуками можуть утворюватися різні типи зв'язків ефірні, складноефірні, глікозидні.

Ліпіди у живому організмі поділяються на наступні групи: нейтральні, фосфоліпіди, стероїди.

Нейтральні ліпіди — (похідні ВЖК та трьохатомного спирту гліцеролу) — вони є джерелом енергії та запасають поживні речовини.

Фосфоліпіди — найбільша частина ліпідів, що входять до складу фосфоммембран.

Стероїди — це біологічно активні похідні холестерину: жовчні кислоти, деякі гормони та вітаміни, стероїдні глікозиди та алкалоїди.

Біологічні функції ліпідів:

4.субстратно-енергетична;

5.структурна;

6.транспортна;

7.електроізоляційна;

8.емульгуюча;

9.механічна;

10.теплоізоляційна;

11.розчинну;

12.гормональну;

13.вітамінну;

14.захисну.

Амінокислоти.

Назва амінокислот свідчить про наявність у їхньому складі аміногрупи та карбоксильної групи. Перша надає молекулам лужних, а друга кислотних властивостей. Таке поєднання властивостей називається амфотерністю. Ці дві групи, а також атоми гідрогену приєднані до альфа-атому карбону. У складі різних амінокислот є різні радикали.

На сьогодні у складі різних об'єктів живої природи знайдено приблизно 200 різних амінокислот, але тільки 20 є важливими для живого організму.

Значення амінокислот передусім у тому, що вони є мономерами білкових молекул, хоча виконують і деякі специфічні функції. Наприклад із тирозину щитоподібної залози синтезується тироксин.

Доверь свою работу ✍️ кандидату наук!
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой



Поиск по сайту:







©2015-2020 mykonspekts.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.