Мои Конспекты
Главная | Обратная связь

...

Автомобили
Астрономия
Биология
География
Дом и сад
Другие языки
Другое
Информатика
История
Культура
Литература
Логика
Математика
Медицина
Металлургия
Механика
Образование
Охрана труда
Педагогика
Политика
Право
Психология
Религия
Риторика
Социология
Спорт
Строительство
Технология
Туризм
Физика
Философия
Финансы
Химия
Черчение
Экология
Экономика
Электроника

Типова навчальна програма з предмета





Помощь в ✍️ написании работы
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

“Обладнання підприємств харчування і камбузів суден”

 

№ з/п Тема Кількість годин
Всього З них на лабораторно-практичні роботи
1. Знайомство з новітніми зразками сучасної техніки для камбузів суден  
2. Машини для подрібнення кави, блендери, коктейлезбивальні машини
3. Слайсери  
4. Ваговимірювальна електронна торгова техніка  
5. Автоматизовані машини для санітарної обробки столового посуду  
6. Малогабаритне спеціалізоване та комбіноване теплове устаткування
7. Спеціалізоване холодильне устаткування  
Всього годин:

 

Тема 1. Знайомство з новітніми зразками сучасної техніки для камбузів суден

Нове в галузі механізації та автоматизації трудомістких робіт на підприємствах харчування, в суднових умовах.

Використання автоматики в сучасному устаткуванні.

Шляхи раціонального, безпечного та ефективного використання устаткування.

 

Тема 2. Машини для подрібнення кави, блендери, коктейлезбивальні машини

Сучасні види малогабаритного устаткування для вузькоспеціалізованих підприємств і суден. Блендери, їх класифікація, будова, правила експлуатації з дотриманням технічних вимог безпеки праці. Можливі проблеми під час роботи, їх причини й вирішення.

Машини та механізми для помелу кави та приготування коктейлів. Правила експлуатації з дотриманням правил техніки безпеки, можливі проблеми під час роботи.

Лабораторно-практичні роботи:

1. Відпрацювання умінь та навичок експлуатації з дотриманням вимог безпеки праці:

- подрібнювачів кави;

- блендерів;

- коктейлезбивальних машин.

Тема 3. Слайсери

Машини для нарізання ніжних овочів та фруктів, гастрономічних продуктів, їх класифікація, призначення, будова, принцип дії. Правила експлуатації з дотриманням технічних вимог безпеки праці. Періодичність та порядок загострення ножа. Можливі проблеми в роботі, причини та способи їх вирішення.

Тема 4. Ваговимірювальна електронна торгова техніка

Ваги електронні: призначення, будова, правила експлуатації, технічні вимоги безпеки праці, можливі проблеми під час роботи, їх причини та способи вирішення. Метрологічні, торгово-експлуатаційні та санітарно-гігієнічні вимоги до ваг.

 

Тема 5. Автоматизовані машини для санітарної обробки столового посуду

Спеціалізовані та універсальні машини для санітарної обробки столового посуду: їх види, призначення, будова, правила експлуатації, технічні вимоги безпеки праці. Види миючих засобів, їх використання. Можливі проблеми в роботі машин, причини та способи їх вирішення.

 

Доверь свою работу ✍️ кандидату наук!
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой



Поиск по сайту:







©2015-2020 mykonspekts.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.