Мои Конспекты
Главная | Обратная связь

...

Автомобили
Астрономия
Биология
География
Дом и сад
Другие языки
Другое
Информатика
История
Культура
Литература
Логика
Математика
Медицина
Металлургия
Механика
Образование
Охрана труда
Педагогика
Политика
Право
Психология
Религия
Риторика
Социология
Спорт
Строительство
Технология
Туризм
Физика
Философия
Финансы
Химия
Черчение
Экология
Экономика
Электроника

Кваліфікаційна пробна робота





Помощь в ✍️ написании работы
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Приклади робіт:

приготування холодних закусок (порося заливне або фаршироване, риба фарширована, кнелі рибні в желе, фрикадельки з телятини, заливні у вегетаріанському желе, паштет із печінки, м`ясний сир);

приготування закусочних бутербродів (канапе, сандвічі);

приготування супів прозорих (бульйони з профітролями, кнелями, м’ясними фрикадельками), юшок з різноманітних риб, холодників, супу із крабами; окрошки овочевої, м`ясної, з дичиною;

приготування других страв з риби, м`яса, птиці, дичини: тушкованих, смажених, запечених окремими порціями в різноманітних соусах (біфштекс по-селянськи, котлети натуральні та фаршировані з курей або дичини, рулети, риба в тісті, на рожні);

приготування соусів з різноманітними специфічними смаковими й ароматичними добавками;

приготування солодких страв (желійовані креми, муси, самбуки, суфле, пудинги, парфе, фрукти і ягоди в сиропі, зі збитими вершками на цукрі, десертне морозиво тощо);

приготування гарячих напоїв: кава «експресо», «латте», «капучино», чай;

приготування заварного, бісквітного тіста й виробів з них: профітролі, булочки, тістечка, рулети, пироги.

Критерії кваліфікаційної атестації випускників

Професія: кухар судновий

Кваліфікація: 6 розряд

 

Доверь свою работу ✍️ кандидату наук!
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой



Поиск по сайту:







©2015-2020 mykonspekts.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.