Мои Конспекты
Главная | Обратная связь

...

Автомобили
Астрономия
Биология
География
Дом и сад
Другие языки
Другое
Информатика
История
Культура
Литература
Логика
Математика
Медицина
Металлургия
Механика
Образование
Охрана труда
Педагогика
Политика
Право
Психология
Религия
Риторика
Социология
Спорт
Строительство
Технология
Туризм
Физика
Философия
Финансы
Химия
Черчение
Экология
Экономика
Электроника

ТЕМА №4 Основы химии жиров.





Помощь в ✍️ написании работы
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Директор ЗОА ДМЕЗ

 

_______________ А.В. Гомилко

 

«_____» _________________ 2009 г.

ПРОГРАММА

Теоретического обучения аппаратчика-экстракторщика 5го разряда

Тематический план

Наименование тем Количество часов
1. Введение
2. Охрана труда.
3. Сырье и материалы применяемые в производстве растительных масел.  
4. Основы химии жиров.
5. Краткие сведения о технологии производства растительных масел.
6. Технология экстракции растительных масел.
7. Технологическое оборудование и контрольно-измерительные приборы экстракционного производства.
8. Основы стандартизации и контроля качества продукции.  
9. Вентиляция, водоснабжение и канализация МЭЦ.  
10. Управление технологическим прцессом МЭЦ с помощью компьютера.
11. Охрана окружающей среды.
12. Гигиена персонала.
Всего: 144 часа

 

 

Составлено:

 

Начальник ПДМ В.Н.Сиромолот

 

Согласовано:

 

Начальник отдела охраны труда Т.Г.Кошеварова

 

 

ПРОГРАММА

ТЕМА №1 Введение

 

Роль технического переоснащения предприятия в повышении эффективности и качества производства. Необходимость обеспечения конкурентоспособности на мировом рынке продукции и технологий. Роль профессионализма работника в обеспечении высокого качества продукции.

Часа

 

ТЕМА №2 Охрана труда.

Закон Украины «Об охране труда». Несчастные случаи на производстве, их расследование. Безопасность производственного процесса. Требования безопасности к оборудованию, бензопроводам, бензохранилищам и насосным станциям. Пожаро-взрывоопасные свойства гексана. Расположение кнопок аварийной остановки маслоэкстракционного цеха. Действия аппаратчика-экстракторщика в аварийных ситуациях. Первая помощь при отравлении парами гексана. Меры безопасности при транспортировке шрота. Критические параметры, дающие остановку МЭЦ. Контроль состояния воздушной среды, рабочей зоны. Статическое электричество и защита от него. Средства пожаротушения, правила пользования ими. Средства индивидуальной защиты и требования, предъявляемые к ним.

Часов

ТЕМА №3 Сырье и материалы, применяемые в производстве растительных масел.

Масличные семена, их классификация. Состав масличного семени. Рушанка, мятка, мезга, ракушка их характеристика: влажность, толщина, размер, жирность. Условия хранения семян и шрота. Растворитель, типы растворителей. Условия хранения. Каустическая сода, физико-химические свойства. Условия хранения.

Часов

ТЕМА №4 Основы химии жиров.

Понятие о жирах, химическая природа жиров, их свойства. Распространение жиров в природе. Вещества, входящие в состав масличных семян. Понятие о жирных кислотах, их характеристика.

Понятие о веществах сопутствующих жирам. Их классификация. Фосфатиды, воски, стеарины, витамины, ферменты. Их природа.

Влияние примесей на качество жиров и технологию производства.

Часов

Доверь свою работу ✍️ кандидату наук!
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой



Поиск по сайту:







©2015-2020 mykonspekts.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.