Эту процедуру необходимо выполнять после

Окончания эксплуатации.

Внимание:уровень смеси в бачке должен быть выше, чем уровень "мало смеси" на датчике.

Действие 1

Нажмите на символы нагревателей и установите переключатели нагревателей топпингов в положение "ВЫКЛ". Когда нагреватели будут отключены, символы перестанут гореть.

Действие 2

Снимите крышку бачка.

Действие 3

Снимите перемешиватель с бачка смеси.

Действие 4

Положите перемешиватель и крышку бачка в мойку для последующей очистки и дезинфекции.

Действие 5

Прополосните эти детали в холодной, чистой воде.

Действие 6

Подготовьте небольшое количество необходимого дезинфицирующего раствора. Очистите щеткой все эти детали.

Действие 7

Проведите дезинфекцию крышки бачка и перемешивателя.

Действие 8

Установите перемешиватель на свое место, на корпусе приводного вала перемешивателя. Поставьте на свое место крышку бачка.

Действие 9

Возвратитесь к фризеру с небольшим количеством моющего раствора. Погружайте щетку раздаточного

отверстия двери в моющий раствор и очистите щеткой раздаточное отверстие двери и нижнюю часть раздаточного клапана.

Действие 10

Снимите, проведите очистку и снова установите через переднюю панель длинный каплесборник.

Действие 11

Снимите, очистите и снова установите на заднюю панель два коротких каплесборника.

Действие 12

Снимите, проведите очистку и снова установите в левую и правую боковые панели два каплесборника с

вырезами.

Действие 13

Используя чистое, продезинфицированное полотенце, вытрите двери фризера, переднюю панель, область

вокруг нижней части двери фризера и любые другие участки, на которых есть признаки накопления влаги

или пищевых продуктов.

Цикл термообработки начнется согласно ВРЕМЕНИ

Ежедневная процедура открытия станции:

Перед выполнением процедур по открытию станции проверьте панель дисплея на предмет наличия любых

сообщений об ошибках.

Действие 1

Закройте сточные пробки, проверьте уровень воды в двух нагреваемых колодцах топпингов. Заполните

колодцы водой до указательной метки на дне колодца.

Действие 2

Переведите нагреватели топпингов в положение "ВКЛ", нажав на символы нагревателей .

Действие 3

Подготовьте в ведре необходимый дезинфицирующий раствор. Проведите дезинфекцию насосов

топпингов, поместив весь узел насоса в ведро с дезинфицирующим раствором. Прокачайте раствор

через насос, чтобы провести тщательную дезинфекцию насоса.

Действие 4

Залейте топпинги в контейнера для топпингов. Установите контейнера топпингов для карамели и

шоколадной помадки в нагреваемых колодцах. Установите оставшиеся два контейнера топпингов в

колодцы которые не обогреваются. Накройте контейнеры.

Действие 5

Проведите дезинфекцию двух черпачков для топпингов и поместите их в контейнеры для холодных топпингов.

Действие 6

Заполните тарой следующие предметы: раздаточные устройства стаканчиков, держатель крышечек для

стаканчиков и раздаточное устройство для вафельных рожков.

Действие 7

Для того, чтобы заполнить раздаточное устройство для вафельных рожков, подымите держатель вверх и

вытащите его. Засуньте направляющую пружину полностью назад, в зафиксированное положение.

Установите в держатель вафельные стаканчики и отпустите направляющую пружину.

Поиск по сайту: